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Fukuma ramen bastard chilled abura soba with a light summer texture

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I went to bastard ramen

It was chilled abura soba

It feels light

Sauce is collected at the bottom of the bowl

If you don't entangle it well, the taste will be a little light.

It was really refreshing

It was like udon ramen

It feels just right to eat this in the hot summer

Also, the part on the top was very nice with a crispy texture.

It was like a soy sauce-based sauce, and I didn't feel it was tonkotsu.

The noodles had a chewy texture and were very chewy and responsive, which was really nice.

 

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As usual, the mustard mustard is spicy and the taste is a little too different for me to use, so I think it's better to eat it separately and drink it with water.

This shop always offers new menus for a limited time every season, so you won't get tired of it.

Do you sometimes want to eat basic ramen?

Satisfaction was around 80 points

Next time I want to eat thick tonkotsu ramen after a long time

I think it's good that the tonkotsu ramen with a rich flavor is also very high level here.

 

Looking back on it now, I think there was something very similar to Hiyashi chuka.

 

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福間ラーメンろくでなし 冷やし油そば あっさりとした夏の食感

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POPはこんな感じ、800円です。

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ろくでなしラーメン行ってきました

冷やし油そばでした

あっさりとした感じです

丼の下のほうにタレが溜まっていて

それをよく絡めないとちょっと味が薄いです

本当にさっぱりとしたものでした

うどんラーメンと言う感じでした

暑い夏にこれを食べるとちょうどいい感じです

また上に乗っている分がパリパリパリパリとした食感でとても良かったです

醤油ベースのタレのような感じでとんこつらしさは感じなかったです

麺はモチモチとした食感でとても神ごたえ食べ応えのあるもので本当によかったですつるつるもしていました

あと相変わらず辛子高菜は辛くちょっと自分で使うには味が変わりすぎるかなと言う感じなので単品で食べて水分と飲むのがよろしいかと思います

いつもこの店は季節ごとに新メニューを期間限定の出してくるので飽きないです

たまにはベーシックなラーメンも食べたくなりますかね

満足度としては80点位でした

次回はこってりとしたとんこつラーメン久しぶり久々に食べたいかな

ここは本こってりとしたとんこつラーメンも非常にレベルが高いのでいいと思います

 

今思い返すと冷やし中華にも非常に似たところがあったと思います。

 

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この上のパリパリするやつが食感が良くて本当に美味しかったです!

 

とろとろ半熟卵、やわらかな厚く切られた焼き豚、もちもちしっとりてかてか旨麺のコラボレーション 辰寅 油そば

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こんにちはJAJASNです

九州には とんこつラーメンはいっぱいありますが

つけ麺(イケメン)やましてや 油そば屋は全くないと言っているのいいほどです

ですから油そばの存在を知ったのはコンビニでカップ油そばがあったので

それで初めて認識しましたですから油そばというのは全く未知の領域でした

結構憧れに近いものがありました

油そばの本物がどういうものなのか是非体験してみたいというのはありました

夢の中でどんなものだろうといろいろと想像しているという感じです

九州の方はそういう方は多いんじゃないでしょうか

関東の形が本物のとんこつラーメンを知らないように

まあ一蘭は普及してますけど

ちなみに二郎もまだ未踏です、色々想像中です、今回は関係ないですが

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最近自分の住んでいる町の 近くにある街宗像の3号線の通りに辰寅という店ができました

写真にある通りつけ麺ラーメン油そばと書いてあります

あまり目立つ位置になかったのでそのまま交通量が多いこともあり通り過ぎていたのですが

偶然ある時に目がとまって立ち寄ることにしました

ただデメリットとしては駐車場は7台8台と手と停めれるようになっておりますが

正直とても狭いです隣のカレー屋さんと共同みたいな形になっているので

土日の昼時に停めるのは結構大変だと思います

正直止めれずに何回か周りをぐるぐる回っていましたのは内緒です

ちなみにちなみにととなりのカレー屋今回は触れませんがそこも名店です

かなり昔から人気がある店です

おっと今回は油そばの話でしたね

店に入りつけ麺にするか油そばにするか迷いましたがつけ麺は過去に食べたことがあるので

油そばにすることにしました

油そばとつけ麺の注文割合は半々という感じです

どちらもとても人気があり愛されているという感じです

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田園これが油そばです本当にこの真ん中の半熟卵をあった時溢れ出す君がとても美しかったですそして麺がテカテカしていて脂がよく乗っててちょっと酢をかけたんですけれどもとても酸味が効いてて美味しかったですあとキクラゲの食感も絶妙でした

初めて出会う油そばがこれでよかった

確か大盛りを頼んだはずなんですがもう他にメニューを頼む必要がなく非常に満腹しました油そばっていうのは結構もっとしっとりとしてるイメージだったのですが

予想外にさっぱりしていてまっ麺だけをしっかりと汁なしでと食べているという感じがして良かったです

結構腹に溜まっていく感じですね再度メニューは正直必要ないと思います

そこは非常に好印象だったのでまたつけ麺も是非食べてみたいと思います

皆さんつけ麺も注文しているイメージでした

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後早々チャーシューがとてもいい感じでした脂身はない感じですがうらつく噛み応えがあって肉の旨味がありとても美味しかったです

やっぱりこういうチャーシューもいいですね

とても満足しました

あと店員は男性の店長らしき人がいてあと他は女性でした

調理も女性が作ってる感じでした

男性の店長が責任もって教育をしている感じでした

ラーメン屋は店員も男性が多いというイメージでしたので意外でした

基本的に繁盛店なので並ぶことは必至です。

ただ並ぶ専用の椅子も店内にありますので結構回転も早く行くのでそんなに前が並んでいても長時間並ぶということはないと思います

ただ先ほども言いましたように駐車場は非常に狭く密集しているのでまず注射するのが大変ならと思います特にワンボックスカーで行く方に関しては苦心されるのではないでしょうか

まだ出来立てのチェーン店っていう感じでしょうか非常に店自体に勢いがあって良かったです

もしお近くに同系統の店がある方はたちよられることをお勧めします

様々なメニューがあり自分も常連となって色々と試してみたいと思います

基本的には満足いく油そばか食べられる九州の店という感じです

しっとりとした麺食べごたえのあるチャーシューとろとろとした半熟卵のコラボレーションといった感じです

友達や会社の仲間を連れて行きたいそんな店ですおすすめです

飯塚にもお店があるようです。

 

  

 

 

定食で満腹の限界に挑戦だ! 豚骨ラーメン 栗ちゃんラーメン 唐揚げがジューシーで美味しいぞ!北九州豚骨

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今回は会社の人に紹介してもらったラーメン屋に食べに行きました

とりあえず以上のボリュームが素晴らしくあって

食べきれないということでした

自分も結構大食いの方なのでそれでも行けるかなと思い行ってみました

結果大満足だけど本当に食べ切れるギリギリのところでした

そうですね定食で必ず満腹になります

それではいってみましょう

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えって思いますよねご飯専用の辛子高菜

だってラーメン入れたいじゃん!

でもご飯だけに入れるという感じです

確かにご飯にはピッタリでした

そういう独特のこだわりがある店です

だからといってお客さんに厳しいということはなく

自分が入った時は終始丁寧な接客をしてくれました

なかなかネタにもなる面白い店です

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メニューです

ラーメン定食が鉄板です

ほとんどの人がラーメン定食+大盛を注文していました

会社の人も大盛りプラスラーメン定食を注文していました

ただ通常の定食の量をと考えると大やけどをします

後は替え玉はなしラーメンの硬さ指定もなし

というちょっと一風変わった店です

ただし定食を選べばとても替え玉があっても入りません

またラーメンの硬さも適度な硬さですので

無指定でもあれって言うことにはなりません

女性の方はラーメンだけで注文するかそうですね

唐揚げは是非食べて欲しいけど単品だとここもあるのでとても食べきれないと思います

正直少食の人には結構ハードルが高いかもしれないですね

ただラーメンのクオリティも高いので全然ありだと思います

 

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そして唐揚げ

唐揚げはとてもジューシーで

サクッとした衣が特徴で

とても美味しく食べられました

唐揚げのタレも付いていて

程よく甘辛く素晴らしい出来です

唐揚げ屋で普通にできそうな感じです

さすがに唐揚げだけを別売りしてるだけはあります

ただジューシーすぎてラーメンとの組み合わせだと本当にお腹が爆発します

 

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辛子高菜と唐揚げの組み合わせです

これだけでも普通のランチとして成立します

これにさらにラーメンがあるなんて夢のような組み合わせです

満腹度は半端ないですよね

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そしてラーメン

すいませんラーメンの全景は撮り忘れてしまったんですが

ラーメンはまろやかな感じでとんこつラーメンです

ちょっとこいんですが豚骨臭くはなく

女性でも食べられそうなベーシックな濃さのラーメンです

この3点の取り合わせが本当に素晴らしいと思います

実は1200円のチャーシュー定食を食べようと思ったんですが

量の関係で断念しました

自分は標準のラーメンでギリギリですね

後は辛いスパイスもあるということで何度も来訪したい店だと思います

 

まとめ

量が半端ない

辛子高菜ご飯専用

唐揚げがジューシーでとても美味しい

てな感じです

 

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栗ちゃんラーメンの場所ですが

紺屋町という繁華街から通りを挟んだ一本のところにあります

基本的には中津口のドンキの裏手にあそボックスと言う駐車場がありますので

そこに止めて裏手の道を行き徒歩10分という感じです

ちなみに人の駐車場はドンキで500円以上買い物をすると3時間無料というような駐車場です

だからお得だから是非ご利用してください

ちなみに今回は私もその方法を利用しましたがドンキでついつい買い物をして2000円近く買い物してしまいましたまあ必要なものだったからいいんですけどね

名前:栗ちゃんラーメン紺屋町店(本店はまた違う場所にあります)
営業日:11:00~15:00 18:00~翌4:00(スープ終了迄)

日曜営業

定休日

水曜日

 
 
 
 

 

 

 

聖地 元祖長浜屋 巡礼してみた!! 豚骨ラーメン 長浜ラーメン 

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久しぶり(7年ぶり)に来た、元祖長浜屋。。。。。

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誰もが憧れる聖地長浜ラーメン

 Facebook のらーめんグループでも度々取り上げられ

人々を感動させる時にはがっかりさせ頻繁に乗りされる

長浜ラーメン

私のイメージとしては基本的にはザ・ラーメンという感じ

有り体に言えばとんでもなく美味しいというわけではなく

ラーメンというものでなくて長浜ラーメンという食べ物だと

独立した食べ物だと言うことだと思う

食べるだけで話題になりはっきりと記憶に刻まれる

久留米ラーメンに慣れた私としては どうしても味が薄く感じられ

必ず長浜ラーメンは夜間が置いてありそこに出汁が入っていたのだが

それを何度も何度も継ぎ足しおかしいなー薄いがみたいな感じで

独り言を言いつつ何度も入れて最終的にお腹を壊す微妙なものです

決して長浜ラーメンでお腹を壊すわけではなく

自分の納得のために何度も出しを入れお腹を壊すということです

長浜ラーメンが悪いということではございません

最後に入った7年前までは職人が行くにも働いていて

若い職人さんが威勢のいい声を上げて接客してくれたという記憶があります

入り口で食券を買い入った瞬間に麺の固さを指定し

他には何もオーダーせず必要があれば替え玉をオーダーするという

システムです、システムとしてはいったことないけど次郎に似ているのかな?

なぜかまあ長浜に行った時はほどほど満足し当分行く必要はないなと思いつつも

また2、3ヶ月したらとんでもなく何回も足を運んでみたいと思わせる

不思議な魅力をもつラーメンです

今から考えるとその当時は長浜も十分レベルが高かったんだとは思います

県外のこの記事を見てくださった方決して過度な期待は禁物です

長浜ラーメンという独立した食べ物を食べに行くんだなと

ラーメンというものとはまた別の食べ物だということで

自分の記憶に長浜ラーメンという食べ物を刻み込むしんなに意味で足を踏み入れることをお勧めします

味を知りたいあなた、まずはこのレポの末尾に出てくる即席ラーメンを買ってみてください、ほぼこの味と思って間違いないと思います。

記憶と思い出に残る店です。

そして丸星ラーメンと同じとんでもなく多くの人に愛されている店です。

このレポを書くのも正直勇気を要しています。

個人の感想なので、ご容赦ください。

長くなりましたが今回のレポに入ります。

 

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入り口で食券を買い入ると 正直びっくりしました

人数が多い店員さんとそれは変わらないんですが外国人が圧倒的に多く

みんな突っ立っている感じ 7年前と比べてなんか威勢がなくなり雰囲気がちょっと悪くなったかなという感じがします

そして固で頼んだラーメンがこちら

麺がそうですね固で頼んだんですけど良い方っていう感じじゃなかったですね

ちょっと生煮えのかっていう感じででもなんかどう見ているような感じで

よく皆さんが最近の感想で言うずんだれってこんな感じなんですかね

分からないですがスープもそうですねそんなに熱くなくて温かったでしょう

自分も即席ラーメンのスープの熱さにはとんでもなく熱くしてという感じで

この熱さでラーメンの旨さがが全然変わってくるので器を事前に湯で暖め

スープの汁は別で煮るなど非常にこだわって作るんですけれども

ぬるいスープは初めてでした非常にがっかりしました

写真では本当に美味しそうに見えるんですね

まあ正直今見てもこの写真を見るとまた食べてみたいなと思います

食べれないってわけじゃないしそんな怒るほどでもないですけど

1年前と比べて正直レベルは下がったかなという感じです

友達からもどうしてもという風にならない限りは正直紹介はしたくないですね

博多ラーメン長浜ラーメンはこんな感じっていうのは紹介したくない

中洲にある長浜ラーメン中洲川端ですかねそれはまた違うかもしれないので

色んな元祖長浜屋を食べてみたいです

で満足のいく長浜屋に出会ったらそこに友を連れて行きたい

はるばる来た友をがっかりさせたくないですね

今のところは通り過ぎで丸星を紹介するでしょう

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本当に写真では大きそうなんですよね

10年前とか何年前に一緒に行ったりいろんな友達は

この長浜ラーメンを食べてどんな感想をもらすんでしょうか

回顧ではない本当に残念です

でも行くとは思いますあり思い出の店で何年も愛してるから

復活してほしい進捗は見ていきたいと思います

そして

まずは暖簾分けした各店を色々と食べ歩きをしてみたいです

本当に昔はこの店だけで大満足だったんですよね 残念。。。。

まぁ今後に期待

正直驚きました。。。。

期待が大きいだけに、今回のレポです勘弁してください。。。



 
 

元祖長浜屋の味をかなり再現しています。
麺の茹で時間を短め(1分以内にする)とさらにGOOD!
即席だけど味は大好きだな~!!
棒ラーメンは下のブログの記事を参考にアツアツのやつ
作ってみてください!
何も具入れなくても作り方で美味しさ全然変わりますよ~!!
 
 
 
 

 

 

 

 

北九のラーメン番付横綱級! 噂の らーめん工房龍 のラーメンを食べてみた 豚骨 九州 ラーメン

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ラーメン工房龍、度々ラーメン関係のブログやフェイスブックツイッター
であがる、北九随一の有名店、私が働いている北九州でも口コミで
ここは旨い!と噂になっている店。
狭いとか並ぶとか色々噂がある、一度は訪ねてみたいとかねてから思ってた
らーめん工房龍の訪れずして、北九州のラーメンを語れない
そんな気がしていました。
ある午後の昼下がり、ひとまず、らーめん工房龍を訪れてみることにしました。

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良く晴れた昼の時間、ちょっと昼の時間に入っていたので入れるか不安でしたが
駐車場はおもったよりあり(10台近くは止まれる)
奥の下の駐車場にとめ、歩いていくと龍はそこにありました。
店は思った以上に狭く、どこまで並ぶのか不安でした
前には5名程度並んでいましたが、店に入るまでは15分ぐらい待ちました
後で店内に入ってわかったのですが、店内はとにかく狭いのですが
収容人数は多くテーブルとカウンターで14名程度は入れそうでした。
ただ、とにかく間隔が狭く、触れ合えるくらいの狭さなので
注意したほうがいいかもしれないです。
当方は全く気にしないし、この店に来る人は全然関係ないと思います。

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そしてラーメン!!!
とにかく濃厚でした、大好きな久留米とんこつに負けないくらい。
写真を見てわかるように、スープでご飯3杯いけます。
でもとてもボリューミーなので、3杯はいけないですけどね(笑)
でも来た甲斐はあったなって感じです。
とにかくパーフェクト、とんこつのこってりさがあり、味がとても濃く
そしてどろっとしていてとにかく素晴らしい。
チャーシューも美味しかったです。
 

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これの記事を書いている段階で
また行きたくなってしまいました。
昼のランチも良し。
本当に素晴らしい一杯です。
通い詰めたい一軒ですね。
本当に近くにあれば通い詰めるかな~
この豚骨スープの色をみるだけで魅惑されてしまいますね。
誰か食にこだわりのある人を連れていきたい
美味しい~~って一言を聞きたい。
まさにそんな感じです。
すべてを覆すラスボスのような一杯
完全なやつです。
食べる人は魅惑されてしまう一杯ですね。

 

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正直チャーハン+ラーメンの取り合わせは欲張りしすぎました
自分も結構大食いの方なんですが結構完食には苦戦しました(笑)
ラーメン+替え玉みたいなとりあわせがいいかもですね。
チャーハンのレベルも高いです。
テーブルもあるので4人すわれていいかもですね。
 
 

何度でも、通いたい、そんな店です。らーめん工房龍

大きな通りから細い路地に入るので一瞬ためらいますが奥に駐車場があるので大丈夫
とっておきの人に教えたい、そんな店です!
 

福津ラーメンろくでなし 超至高 とんこつちゃんぽん ばり旨 グルメリポート 豚骨ラーメン ちゃんぽん

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福間ラーメンろくでなし しっかり常連になってしまいました。

通院のついでによるのですが、もう病みつきです。

特に注目なのが定期的にやるイベントラーメン。

様々なバリエーションがあり、それぞれが特徴的で思いっきりレベルが高く

素晴らしいです。

緊急事態宣言中もお客さんは常に満員。

今回、昼過ぎていったけど、相当並んでて、少し待ちました。
店は中は広くカウンターもテーブルのあるので、回転も良く
そこまで待たないけど、お客さんの数は、通い始めた時から比べて

あきらかに多くなっている。
日ごとに人気店の道の王道を歩んで楽しみなばかりです。
とにかく大好きな店です。
お待たせしました、今回のラーメンは
とんこつちゃんぽんです。

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ね、整ってますよね、盛り付けが美しい。
いかにも食欲をそそる盛り付けです。
これ見た瞬間、写真を撮らずにかぶりつきたい!みたいな(笑)
そしてちゃんぽんなのに豚骨スープの匂いがぷーーんと
この店のとんこつはとても濃く、久留米とんこつ的な雰囲気があるので。
それとちゃんぽんのミックスというような夢のような組み合わせです。
それはもし〇〇だったらのなろう(?w)小説みたいな
豚骨ちゃんぽんです。
スープが濃厚、本当に素晴らしい。。

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具材はキャベツやかまぼこなど、どれも新鮮で素晴らしい。
料理してるとわかるけど、本当に新鮮でちゃんぽんに合う具材を
使っているんだろうなと思う。
もやしもとても美味しいしね。
キクラゲもいいわき役として主役を狙っているし。
もやしときくらげのシャキシャキ加減がいい。
夢中でかぶりつき、そして満足しまくるみたいな。

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麺も程よい太麺でスープがからまりすばらしい。
そしてスープ、豚骨とちゃんぽんのスープの絶妙な乳化された
ハーモニーがとにかく素晴らしい。
さっぱりとしたちゃんぽんスープと、豚骨の濃厚の癖のある
スープとの絶妙な取り合わせ。
とにかく具材をかきこみ、スープを一気に啜り、麺を食べる
一気に全部いけるみたいな。
本当に最後まであっという間。
健康の事を考えスープはいつも残すんだけど
今日は我慢できず、一気に飲み干した。
やっぱ素晴らしいなって感じ、本当に万民にお勧めできるみたいな。
期間限定ってのが、本当に惜しい、通年メニューにしてほしいなって思う。
連れてくる人にまず進めるなこれは、そう強く思った。。

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こういうこってりとしたメニューはベーシックな白ごはんが良く合う
濃厚な豚骨ちゃんぽんスープを啜りながらいくらでもいけた
本当に素晴らしい取り合わせだったな
素晴らしい
 

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これだけは前撮影した写真の使いまわしだけど
初めて見る人のために紹介のために使います
他店舗も含め4,5店舗あり
駐車場は共用、昼の時間帯は他はやってないので
とめれます、ただし交通量の多い道路に面しているので
ちょっと止めるのが難しい場面はあるかな。
まぁ時間をかければとめれるので、焦らずいけばいいと思います
7,8台は駐車できるかな~~~